Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e perfeita para um jantar leve, o suflê de abobrinha é a escolha ideal. Fiquei maravilhado com o resultado e tenho certeza que você também vai se surpreender com o sabor incrível desta delícia.
Vamos direto ao ponto: com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai preparar um prato digno de chef. Então, pegue seu avental e vamos começar!
Como fazer Suflê de Abobrinha
Ingredientes:
- 2 abobrinhas italianas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho triturados
- Meia cebola picadinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Meia colher de chá de páprica doce
- Cebolinha e salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Nos moscada a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 gemas
- 3 claras em neve
Modo de Preparo:
- Rale as abobrinhas no ralo grosso e esprema para retirar o excesso de água.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a abobrinha ralada, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Refogue até murchar.
- Desligue o fogo, acrescente a cebolinha e a salsinha. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem até dourar.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione o queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino, noz moscada e o creme de leite. Mexa bem.
- Desligue o fogo e acrescente as gemas, mexendo rapidamente.
- Misture a abobrinha refogada ao creme e, delicadamente, incorpore as claras em neve.
- Despeje a mistura em um refratário untado com azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 50 minutos
Quantidade de Porções:
Serve 4 pessoas
Sugestões Adicionais:
- Experimente adicionar pedaços de queijo minas ao suflê para um toque especial.
- Sirva com uma salada verde para um jantar ainda mais leve e saudável.
Dicas:
- Use claras em temperatura ambiente para obter claras em neve mais firmes.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o suflê murche.
- Utilize um refratário de vidro para uma apresentação mais bonita.
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Principais Dúvidas:
Como evitar que o suflê murche?
Para evitar que o suflê murche, não abra o forno durante o cozimento e sirva imediatamente após retirar do forno.
Posso substituir a abobrinha por outro vegetal?
Sim, você pode usar cenoura, chuchu ou até mesmo espinafre. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
O que fazer se o molho ficar empelotado?
Se o molho empelotar, bata rapidamente no liquidificador ou use um mixer de mão para alisar.
Posso preparar o suflê com antecedência?
É melhor preparar e assar o suflê na hora de servir para garantir a textura ideal. Preparar com antecedência pode comprometer o crescimento do suflê.
Como armazenar as sobras?
Armazene as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a textura.
Posso usar creme de leite fresco ao invés de caixinha?
Sim, o creme de leite fresco pode ser usado e dará uma textura ainda mais rica ao suflê.
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