Se você está procurando uma salada de batata deliciosa e sem maionese, você está no lugar certo! Esta receita é super fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar leve. Vamos lá?
Como fazer Salada de Batata com Ovos sem Maionese
Ingredientes
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 cebolas pequenas (ou 1 grande), cortadas em fatias
- 1 pimentão fatiado
- 5 colheres de sopa de azeite (para o molho)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de tempero vinagrete
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 20 minutos, até que estejam macias, mas sem desmanchar. Cozinhe os ovos separadamente.
- Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue as cebolas até ficarem douradas. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente as batatas cozidas à panela e refogue por mais 10 minutos. Adicione o pimentão fatiado e refogue por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe as batatas esfriarem.
- Em um recipiente, misture 5 colheres de sopa de azeite, a mostarda, o mel, o orégano, o tempero vinagrete e uma pitada de sal. Agite bem até emulsificar.
- Coloque as batatas e os pimentões refogados em uma travessa, acrescente os ovos cozidos cortados em quatro e regue com o molho preparado. Decore com salsinha ou cheiro-verde.
Tempo de Preparo
- Aproximadamente 40 minutos
Quantidade de Porções
- Serve até 4 pessoas
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar azeitonas pretas ou verdes para dar um toque especial.
- Sirva a salada fria, ideal para dias quentes.
Dicas
- Cozinhe os ovos com um pouco de sal na água para evitar que quebrem.
- Use batatas firmes, como a batata inglesa, para melhores resultados.
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Perguntas Frequentes
Quanto tempo devo cozinhar as batatas?
Cozinhe as batatas por aproximadamente 20 minutos, até ficarem macias mas sem desmanchar.
Posso substituir a cebola roxa por outra variedade?
Sim, você pode usar cebola branca ou amarela, conforme sua preferência.
Qual a função do mel na receita?
O mel adiciona um toque de doçura ao molho, equilibrando os sabores.
Esta salada pode ser feita com antecedência?
Sim, ela pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias.
Posso adicionar outros vegetais à salada?
Claro! Pimentões de outras cores, cenouras ou ervilhas são ótimas opções.
Como armazenar a salada?
Guarde a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
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