Quem não ama uma boa quiche? Essa torta salgada é perfeita para qualquer refeição, seja um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo um brunch especial. A quiche com bacon e queijo é uma das minhas favoritas, pois combina a cremosidade do queijo com a crocância irresistível do bacon. Vou te ensinar uma receita simples e prática que vai te conquistar e, com certeza, agradar a todos na sua casa.
Vamos juntos preparar essa delícia? Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado!
Como fazer Quiche com Bacon e Queijo
Créditos: Receitas de Minuto por Chef Gi Souza
Ingredientes
Para a massa:
- 250g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de água gelada
Para o recheio:
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite
- 100g de bacon
- 2 ovos
- 100g de queijo Gruyère
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a manteiga gelada. Amasse até obter uma textura parecida com queijo ralado.
- Adicione o ovo e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma de 20 cm com a massa, cubra com papel manteiga e coloque feijões para fazer peso. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse a massa por 10 minutos. Reserve.
Recheio:
- Frite o bacon e reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite e os ovos. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
- Distribua o bacon frito no fundo da massa pré-assada e cubra com o queijo Gruyère ralado.
- Despeje a mistura de creme de leite e ovos sobre o recheio.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 60 minutos
Porções
Serve 6 pessoas.
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar espinafre ou cogumelos ao recheio para uma variação saborosa.
- Use queijos variados, como parmesão ou cheddar, para dar um toque diferente à sua quiche com bacon e queijo.
Dicas Adicionais
- Utilize manteiga ao invés de margarina para garantir uma massa mais saborosa e com a textura adequada.
- Peneire os ovos para eliminar qualquer cheiro característico e garantir um recheio mais suave.
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Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijos como parmesão, cheddar ou até mesmo queijo minas para variar o sabor da sua quiche com bacon e queijo.
Como armazenar a quiche?
Guarde a quiche em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a textura crocante.
Posso congelar a quiche?
Sim, você pode congelar a quiche já assada. Envolva em papel alumínio e coloque em um saco próprio para congelamento por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 2 dias ou congelá-la por até 1 mês.
Posso substituir o bacon por outra proteína?
Claro, experimente usar frango desfiado, presunto ou até cogumelos para uma versão vegetariana da sua quiche com bacon e queijo.
Por que minha massa ficou elástica?
Isso pode ocorrer se você usar margarina ao invés de manteiga ou amassar demais a massa. Use manteiga gelada e misture apenas até formar a massa.
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