Quem consegue resistir à combinação perfeita de chocolate e bolacha em um doce tradicionalmente delicioso? Eu, pessoalmente, considero a Palha Italiana uma das maiores invenções do mundo dos doces!
Créditos: Receitas de Minuto por Chef Gi Souza
Ela é simples, mas irresistível, com seu sabor rico de chocolate e textura crocante que vem das bolachas. Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita fácil e rápida para fazer Palha Italiana, perfeita para qualquer ocasião.
Receita de Palha Italiana
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pacote de bolacha maisena, triturada grosseiramente
Modo de Preparo
- Preparo do Brigadeiro: Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Se preferir um sabor mais doce, pode substituir por achocolatado. Misture bem com o fogo desligado.
- Cozinhar o Brigadeiro: Ligue o fogo médio e adicione a manteiga. Mexa continuamente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo pode levar alguns minutos, então tenha paciência e continue mexendo para evitar que queime.
- Adicionar as Bolachas: Desligue o fogo e adicione as bolachas maisena trituradas à mistura de brigadeiro. Mexa bem para garantir que estão completamente incorporadas.
- Moldar a Palha Italiana: Transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Pressione bem para formar uma camada compacta e uniforme.
- Refrigeração: Leve à geladeira por aproximadamente duas horas, ou até que esteja firme o suficiente para cortar.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Refrigeração: 2 horas
- Total: 2 horas e 25 minutos
Quantidade de Porções
Serve aproximadamente 20 porções.
Sugestões e Dicas
- Para uma Palha Italiana mais espessa, utilize uma forma menor.
- Se desejar, passe os pedaços cortados no açúcar de confeiteiro para um toque final que ajuda a não grudar.
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Sim, você pode usar achocolatado no lugar do chocolate em pó. Apenas lembre-se de que o resultado será mais doce.
Como sei que o brigadeiro está no ponto certo?
O brigadeiro está pronto quando você pode ver o fundo da panela enquanto mexe, e a mistura não está mais grudando nas laterais.
Posso usar outro tipo de bolacha?
Claro! Bolachas de leite ou até aquelas com mel também funcionam bem nesta receita. Apenas certifique-se de triturá-las antes de adicionar ao brigadeiro.
O que fazer se a Palha Italiana não firmar na geladeira?
Se após o tempo recomendado sua Palha Italiana ainda estiver mole, deixe-a na geladeira por mais tempo ou verifique se sua geladeira está funcionando corretamente.
Como cortar a Palha Italiana sem quebrar?
Certifique-se de que a Palha está completamente firme antes de tentar cortá-la. Use uma faca afiada e faça cortes firmes e decisivos.
A Palha Italiana pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a Palha Italiana por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimadura de freezer.
Essas dicas e respostas devem ajudá-lo a preparar uma Palha Italiana perfeita. Experimente e aproveite cada pedaço deste doce irresistível!
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