Se você é fã de bolos úmidos e cheios de sabor, essa receita de bolo molhado de coco com doce de leite vai conquistar seu coração. Preparei essa delícia recentemente na casa da minha sogra em Porto Alegre e foi um sucesso absoluto! Todos ficaram encantados com a textura macia e o sabor irresistível desse bolo.
Agora é a sua vez de surpreender sua família e amigos com esse bolo incrível. Vamos direto ao ponto e aprender como preparar essa maravilha, que certamente se tornará uma das suas receitas favoritas.
Como fazer Bolo Molhado de Coco com Doce de Leite
Ingredientes:
- 4 ovos (separe as claras das gemas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 100g de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado cozido (para virar doce de leite)
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, leite e manteiga até obter uma mistura clara e homogênea.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. Adicione-os à mistura de gemas e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
- Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em neve. Incorpore-as delicadamente à massa para que ela fique leve e aerada.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando uniformemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos para fazer o doce de leite. Depois de cozido, misture o doce de leite com o creme de leite para obter uma consistência cremosa.
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco e, em seguida, corte-o ao meio. Molhe as camadas com leite para garantir que o bolo fique bem úmido.
- Recheie e cubra o bolo com o doce de leite misturado ao creme de leite.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para que o recheio firme bem.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Porções: 10 porções
Sugestões Adicionais:
- Para um toque extra, adicione raspas de limão à massa.
- Substitua o coco ralado por coco fresco para um sabor mais intenso e autêntico.
Dicas:
- Use leite de coco para umedecer o bolo e intensificar o sabor de coco.
- Se preferir, utilize doce de leite comprado pronto para economizar tempo.
- Para um acabamento perfeito, decore o bolo com flocos de coco torrado.
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Principais Dúvidas sobre a Receita:
Como fazer o doce de leite caseiro?
Para fazer o doce de leite, cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos. Após esfriar, abra a lata e misture o conteúdo com um pouco de creme de leite para ficar mais cremoso.
Posso usar coco fresco?
Sim, usar coco fresco ralado no lugar do coco seco ralado intensifica o sabor do bolo e dá um toque mais autêntico.
Qual o ponto das claras em neve?
Bata as claras até formarem picos firmes, mas não secos. Isso ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado.
Como saber se o bolo está assado?
O bolo estará pronto quando você espetar um palito no centro e ele sair limpo. Além disso, o cheiro delicioso de bolo assado vai invadir sua casa, sinalizando que está na hora de tirar do forno.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo já recheado. Envolva bem em filme plástico e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Como evitar que o bolo fique seco?
Certifique-se de molhar bem o bolo com leite ou leite de coco e não assar demais. Isso mantém o bolo úmido e saboroso.
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