O baião de dois é um prato típico nordestino que combina arroz, feijão e carne, criando uma explosão de sabores. Vou te mostrar como preparar essa delícia de forma simples e prática. Vamos juntos nessa aventura culinária!
Como fazer Baião de Dois
Créditos: Receitas de Mãe
Ingredientes:
- 200g de feijão de corda (deixado de molho por 6 horas)
- 150g de carne seca (dessalgada e cozida)
- 150g de arroz
- 100g de bacon
- 100g de calabresa
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 tomate picado
- 4 colheres de leite de coco
- 200g de queijo minas
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo:
Cozinhar o Feijão:
Cozinhe o feijão de corda até ficar macio e reserve.
Preparar a Carne Seca:
Dessalgue e cozinhe a carne seca, trocando a água algumas vezes. Reserve.
Fazer o Arroz:
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Adicione o arroz, frite um pouco, acrescente água e cozinhe até ficar pronto. Reserve.
Preparar o Baião de Dois
- Em outra panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar.
- Adicione a calabresa e frite até ficar dourada.
- Acrescente a cebola e o alho, refogue até a cebola ficar transparente.
- Adicione a carne seca, a manteiga, a salsinha e o tomate, misture bem.
- Junte o feijão e o arroz, misturando tudo cuidadosamente.
- Adicione o leite de coco e misture novamente.
- Desligue o fogo e acrescente o queijo minas, misturando até derreter.
Tempo de Preparo
Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Rendimento
Serve 4 pessoas
Sugestões Adicionais
- Você pode adicionar pimentões coloridos para dar mais cor ao prato.
- Sirva com uma salada fresca para acompanhar.
Dicas
- Se preferir, use feijão verde no lugar do feijão de corda.
- Para um sabor ainda mais autêntico, use manteiga de garrafa no preparo.
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Principais Dúvidas sobre Baião de Dois
O que é baião de dois?
Baião de dois é um prato tradicional nordestino feito com arroz, feijão e carne.
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, o feijão verde é uma ótima alternativa ao feijão de corda.
Preciso dessalgar a carne seca?
Sim, dessalgar a carne seca é essencial para remover o excesso de sal.
Posso preparar com arroz já cozido?
Pode sim, mas o ideal é preparar o arroz na hora para absorver melhor os sabores.
O leite de coco é obrigatório?
Não, mas ele dá um toque especial e cremosidade ao prato.
Qual queijo usar se não encontrar queijo minas?
Você pode substituir por queijo coalho ou muçarela.
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