Você já se deparou com aquela sobremesa que, só de pensar, já dá água na boca? O pavê de leite condensado é exatamente assim! Essa delícia é incrivelmente simples de fazer e tem um sabor irresistível que vai conquistar todos à mesa. Com camadas cremosas e crocantes, é a escolha ideal para quem quer surpreender sem complicação. Vamos juntos preparar essa maravilha?
Como Fazer Pavê de Leite Condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150g de biscoito champagne (aproximadamente 2 e 1/2 pacotes)
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 colheres de sopa de leite condensado (para a calda)
- Raspas de chocolate ao leite e branco a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione a gema, a manteiga e o leite. Mexa bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais um minuto após começar a ferver, mexendo continuamente.
- Retire do fogo, cubra com plástico filme para não formar película e deixe esfriar.
- Depois de frio, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Em uma travessa pequena (22 cm), coloque uma camada do creme.
- Prepare a calda misturando o leite e as 3 colheres de leite condensado. Molhe os biscoitos champagne nessa calda e disponha sobre o creme na travessa.
- Repita as camadas de creme e biscoito, finalizando com o creme.
- Polvilhe raspas de chocolate ao leite e branco por cima.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Tempo de Preparo
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 10 minutos
Geladeira: 2 horas
Total: 2 horas e 30 minutos
Porções
Serve 8 pessoas
Sugestões Adicionais
- Para um toque extra, adicione frutas picadas como morangos ou bananas entre as camadas.
- Troque a essência de baunilha por rum ou licor de sua preferência para um sabor diferente.
Dicas
- Certifique-se de mexer bem o creme para evitar grumos.
- Use um ralador fino para as raspas de chocolate ou compre prontas em lojas de confeitaria.
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Principais Dúvidas
O pavê pode ser feito com antecedência?
Sim, você pode preparar o pavê com até 2 dias de antecedência e mantê-lo na geladeira até a hora de servir.
Posso substituir o biscoito champagne por outro tipo?
Sim, biscoitos de maizena ou até bolacha maria podem ser usados como alternativa.
Como evitar que o creme forme película?
Cubra o creme com plástico filme, encostando diretamente na superfície enquanto esfria.
O pavê pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois a textura do creme pode mudar.
Como fazer para o pavê ficar mais firme?
Se quiser um pavê mais firme, adicione um pouco mais de amido de milho ao creme durante o preparo.
Posso adicionar outro tipo de chocolate?
Claro! Raspas de chocolate amargo ou ao leite combinam muito bem com essa receita.
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