Sabe aquele pão de mel que parece ter saído direto de uma confeitaria? Vou te ensinar a fazer uma versão incrível com recheio de prestígio que vai te deixar com água na boca. A massa é super fofinha, aromática, e o recheio é aquele clássico de coco que todo mundo ama!
Prepare-se para aprender uma receita simples e prática, mas que impressiona em cada detalhe, desde a textura até o acabamento impecável. Vamos começar?
Como fazer Pão de Mel de Prestígio
Créditos: Letícia Sweet Cake
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1 xícara de chá de leite integral
- 2 colheres de sopa de margarina derretida
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sopa de mix de especiarias para pão de mel (canela, cravo, gengibre, cardamomo, noz-moscada)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: Comece batendo os ovos com o açúcar mascavo até ficar bem homogêneo. Adicione o mel, o leite e a margarina derretida, misturando bem. Em seguida, acrescente o chocolate em pó e o mix de especiarias.
- Incorporando a Farinha: Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o bicarbonato. Adicione aos poucos na mistura, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa.
- Assando: Unte as forminhas de pão de mel e preencha com a massa até metade. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar.
- Recheando: Após esfriar, retire uma tampinha do topo dos pães de mel e cave um pouco do miolo para rechear. Use um recheio de coco (praticamente um beijinho) e tampe novamente.
- Banho de Chocolate: Derreta a cobertura fracionada de chocolate meio amargo e banhe os pães de mel. Deixe secar em papel manteiga.
Tempo de Preparo
- 1 hora e 15 minutos
Quantidade de Porções
- Rende 16 unidades
Sugestões Adicionais
- Para uma versão mais sofisticada, adicione um pouco de rum ou conhaque ao recheio de coco.
- Você também pode variar a cobertura usando chocolate branco ou ao leite.
Dicas Adicionais
- Para evitar que o pão de mel fique muito seco, não o asse por muito tempo. Retire assim que o palito sair limpo.
- Se quiser uma cobertura ainda mais brilhante, adicione uma colher de sopa de óleo de coco na cobertura derretida.
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Perguntas Frequentes
Como armazenar o pão de mel corretamente?
O pão de mel pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, ele dura até 7 dias, e pode ser congelado por até 30 dias.
Posso substituir o açúcar mascavo por açúcar branco?
Pode, mas o sabor da massa mudará significativamente. O açúcar mascavo traz um sabor mais profundo e uma textura mais úmida.
É possível usar outro recheio no lugar do prestígio?
Sim, você pode variar o recheio de acordo com sua preferência, como doce de leite, ganache, ou brigadeiro.
Como fazer para a cobertura ficar mais fluida?
Adicione uma ou duas colheres de sopa de óleo de coco à cobertura derretida. Isso ajudará a deixar a cobertura mais fina e fácil de manusear.
A massa pode ser feita no liquidificador?
Não é necessário. Essa massa é simples de fazer à mão e não precisa de liquidificador.
Como saber se o pão de mel está assado corretamente?
Faça o teste do palito. Insira um palito no centro de um pão de mel; se sair limpo, está pronto.
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