Você vai adorar essa receita de croquete de camarão que é simplesmente irresistível. Ela é perfeita para qualquer ocasião e vai surpreender seus convidados com seu sabor delicioso e textura crocante. Se você está procurando um aperitivo prático e saboroso, essa é a escolha ideal. Vamos juntos preparar essa delícia!
Como fazer Croquete de Camarão Irresistível
Ingredientes:
- 400g de camarão limpo (fresco ou congelado)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ½ xícara de caldo de camarão, caldo de peixe ou água
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para fritar
- ½ xícara de água
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 ½ xícara de farinha panko (ou farinha de rosca)
Modo de Preparo:
- Preparando o Camarão: Pique o camarão em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e cozinhe até murchar.
- Cozinhando o Camarão: Acrescente o camarão picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por um minuto. Adicione o caldo ou água, misture bem, e assim que ferver, desligue o fogo.
- Fazendo a Massa: Acrescente a farinha de trigo de uma vez só, misture bem até obter uma massa homogênea. Ligue o fogo novamente e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Finalizando a Massa: Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione a salsinha picada e misture novamente. Deixe a massa esfriar completamente antes de modelar.
- Modelando os Croquetes: Modele os croquetes com as mãos umedecidas em água. Misture a água com o amido de milho em uma tigela e passe os croquetes nesta mistura, em seguida, passe na farinha panko ou de rosca.
- Fritando: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes até dourarem de todos os lados. Coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 1 hora
Rendimento:
Cerca de 30 croquetes
Sugestões Adicionais:
- Sirva com um molho de sua preferência, como um molho de pimenta ou tártaro.
- Adicione ervas frescas à massa para um sabor extra.
Dicas Adicionais:
- Congelar: Congele os croquetes já empanados para facilitar na hora de fritar. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira para potes ou sacos plásticos.
- Farinha: Use farinha de rosca ou faça sua própria farinha panko em casa para um empanado ainda mais crocante.
- Caldo de Camarão: Use as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo caseiro. Cozinhe em água com temperos e coe antes de usar.
- Fritura: O óleo deve estar quente, mas não fervendo, para que os croquetes cozinhem por igual e fiquem crocantes por fora.
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Perguntas Frequentes
Como posso armazenar os croquetes?
Você pode congelá-los depois de empanar. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira para potes ou sacos plásticos.
Posso usar outro tipo de farinha para empanar?
Sim, você pode usar farinha de rosca ou até mesmo fazer sua própria farinha panko em casa.
Quanto tempo posso guardar os croquetes no congelador?
Eles podem ser guardados por até 3 meses no congelador.
Posso usar outro tipo de fruto do mar?
Sim, você pode substituir o camarão por carne de siri ou atum para variar a receita.
Como fazer o caldo de camarão?
Use as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo caseiro. Cozinhe em água com temperos e coe antes de usar.
Qual a melhor temperatura para fritar os croquetes?
O óleo deve estar quente, mas não fervendo, para que os croquetes cozinhem por igual e fiquem crocantes por fora.
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