Se você ama pão quentinho e não resiste a um bom queijo, essa receita é pra você! Vou te ensinar como fazer um pão de cebola recheado que fica incrivelmente macio e saboroso. A massa é super elástica e o recheio é de dar água na boca. Bora preparar essa delícia juntos?
Como fazer Pão de Cebola Recheado com Queijo
Créditos: Receitas Dona Dirce
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de óleo de milho
- 1 cebola grande cortada em meia-lua
- 3 colheres de sopa de azeite
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
- Na batedeira, misture a farinha, açúcar, sal e fermento.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo, batendo em velocidade baixa e depois aumentando.
- Se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos ou até ficar lisa e elástica.
Descanso da Massa:
- Deixe a massa descansar em um lugar quente por 40 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.
Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo alto até começar a caramelizar.
- Adicione a cebolinha e misture bem. Deixe esfriar.
Montagem:
- Abra a massa em um retângulo sobre uma superfície untada com óleo.
- Espalhe a cebola refogada e o queijo por cima.
- Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as bordas.
- Corte em tiras e enrole cada uma, formando pequenos pães.
Finalização:
- Pincele os pães com gema e coloque em uma forma untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Rendimento:
- 6 a 8 porções.
Sugestões Adicionais:
- Experimente adicionar orégano ao recheio para um sabor extra.
- Use diferentes tipos de queijo para variar o sabor, como provolone ou gouda.
Dicas:
- Não adicione sal à cebola no início do refogado para evitar que ela solte água.
- Se preferir, substitua a muçarela por queijo prato ou cheddar.
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Perguntas Frequentes
Como faço para a massa crescer mais rápido?
Deixe a massa em um lugar quente, como perto do forno ou em um recipiente coberto com um pano úmido.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas a textura pode ficar um pouco mais densa. Tente misturar metade da farinha integral com metade de farinha branca.
Posso congelar o pão de cebola?
Pode sim! Após assar, deixe esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses.
Qual outro recheio posso usar?
Você pode usar presunto, requeijão, ou até um mix de vegetais para uma versão vegetariana.
Preciso sovar a massa na mão?
Não é obrigatório, mas sovar à mão garante uma massa mais uniforme e leve.
Como saber se o pão está completamente assado?
Quando estiver dourado por cima e soando oco ao bater na parte inferior, ele está pronto.
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