Sabe aquela receita que parece sofisticada, mas é super prática de fazer? Então, esses charutos de couve na panela de pressão são exatamente isso! Recheados com carne e arroz, cozidos num molho de tomate delicioso, eles vão te surpreender pela facilidade e sabor.
Além de serem uma ótima opção para um almoço ou jantar, essa receita rende bastante e vai conquistar toda a família. Vamos aprender a fazer?
Como fazer Charutos de Couve na Panela de Pressão
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola média triturada
- 3 dentes de alho triturados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Mix de ervas a gosto (salsinha, cebolinha, orégano, tomilho)
Para o Molho:
- 500ml de polpa de tomate ou molho de tomate pronto
- 1/2 xícara de água
- 1 cebola média triturada
- 3 dentes de alho triturados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Mix de ervas a gosto (orégano, manjericão, salsinha, cebolinha)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
Para os Charutos:
- Folhas de couve ou repolho (aproximadamente 10 folhas grandes)
Modo de Preparo:
- Prepare o Recheio: Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o azeite, a páprica, o sal, a pimenta e as ervas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Prepare o Molho: Em outra tigela, misture a polpa de tomate, a água, a cebola, o alho, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta. Reserve.
- Prepare as Folhas de Couve: Lave bem as folhas de couve, removendo o talo central. Se as folhas forem muito grandes, corte ao meio.
- Monte os Charutos: Coloque uma porção do recheio na ponta de cada folha de couve. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole como um charuto. Repita o processo com todas as folhas.
- Cozinhe na Panela de Pressão: Na panela de pressão, coloque metade do molho no fundo. Disponha os charutos por cima do molho e cubra com o restante do molho. Tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos após pegar pressão (20 minutos para arroz al dente e 25 minutos para arroz mais macio).
- Finalize: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e sirva os charutos com bastante molho.
Tempo de Preparo:
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 20 a 25 minutos
Porções:
Rende aproximadamente 10 charutos.
Sugestões Adicionais:
- Experimente rechear os charutos com frango triturado ou carne de porco moída.
- Acompanhe com purê de batata ou mandioca para um prato completo.
Dicas:
- Utilize sobras de arroz cozido para um recheio mais rápido.
- As sobras de talos de couve podem ser usadas em sopas ou refogados.
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Perguntas Frequentes
Posso usar repolho no lugar da couve?
Sim, você pode usar repolho, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco.
O arroz precisa ser cru ou pode ser cozido?
O ideal é usar arroz cru para que ele cozinhe junto com os charutos, absorvendo todo o sabor do molho.
Posso congelar os charutos?
Sim, você pode congelar antes ou depois do cozimento. Descongele completamente antes de cozinhar ou aquecer.
Quanto tempo dura na geladeira?
Os charutos cozidos duram até 3 dias na geladeira, bem armazenados em um recipiente fechado.
Posso usar outras ervas no recheio e no molho?
Com certeza! Sinta-se à vontade para usar suas ervas favoritas.
Qual é o melhor acompanhamento para os charutos?
Purês de batata, mandioca ou batata com mandioquinha são ótimas opções.
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