O bolo recheado na travessa é a escolha perfeita para surpreender seus convidados nas festas de final de ano. Com camadas generosas de recheio e cobertura, essa sobremesa promete ser o destaque da mesa.
Vamos lá, prepare-se para fazer essa delícia que vai deixar todos com água na boca e querendo mais um pedaço. Vamos começar!
Como fazer Bolo Recheado na Travessa
Ingredientes:
Recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de coco ralado (fresco ou de saquinho)
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
Calda:
- 1 xícara de chá de leite (240ml)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
Cobertura:
- 400g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado a gosto
Montagem:
- Bolo simples, já pronto e cortado em camadas
Modo de Preparo:
- Recheio: Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver. Acrescente o coco ralado e o leite, e misture bem. Ligue o fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Adicione a manteiga, mexa até derreter, e acrescente a essência de baunilha. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve para esfriar.
- Calda: Misture o leite e o leite de coco em uma jarra. Reserve.
- Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
- Montagem: Em uma travessa de 30cm, coloque uma camada de bolo. Umedeça com a calda. Espalhe uma camada de recheio. Repita as camadas de bolo, calda e recheio até acabar. Finalize com a cobertura de chocolate. Decore com chocolate granulado e morangos cortados.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 1 hora (mais 1 hora na geladeira)
Quantidade de Porções:
Serve aproximadamente 12 porções generosas
Sugestões Adicionais:
- Use morangos frescos para decorar e dar um toque especial.
- Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas ao recheio para um crocante extra.
Dicas:
- Para um recheio ainda mais cremoso, use leite integral.
- Certifique-se de que o recheio esteja completamente frio antes de montar o bolo para evitar que ele derreta.
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Principais Dúvidas sobre a Receita:
1. Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim! Você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois esses tipos são mais doces.
2. Preciso tirar a parte escura do coco ralado?
Não é necessário. A parte escura do coco pode ser usada e adiciona um sabor mais natural. Mas, se preferir, pode tirar.
3. Posso fazer a calda sem leite de coco?
Claro! Substitua o leite de coco por mais leite comum ou leite condensado diluído em água.
4. Quanto tempo o bolo precisa ficar na geladeira?
Idealmente, deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e intensificar os sabores.
5. Posso fazer essa receita com antecedência?
Sim, pode! Esse bolo pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e armazenado na geladeira até a hora de servir.
6. Como faço para cortar os morangos para a decoração?
Fácil! Corte os morangos em fatias finas sem separar completamente as fatias da base. Depois, abra delicadamente para criar uma decoração bonita.
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