Aprenda a fazer um bolo gelado que combina o sabor tropical do abacaxi com a cremosidade do coco. Ideal para o verão!

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Super Delicioso e Refrescante

Ingredientes do Abacaxi

1 abacaxi picado, 1 xícara de chá de açúcar.

Ingredientes do Bolo

3 ovos, 1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de óleo, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite quente, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha, 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes do Creme

1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de amido de milho, 600 ml de leite, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 xícara de chá de coco ralado, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.

Preparando o Abacaxi

Cozinhe o abacaxi picado com açúcar por 10 minutos. Coe e reserve.

Preparando o Bolo

Misture ovos e açúcar, adicione óleo, farinha e leite quente. Incorpore baunilha e fermento. Asse a 180°C por 30 minutos.

Preparando o Creme

Misture leite condensado e amido, adicione leite, creme de leite e coco ralado. Cozinhe até engrossar, adicione baunilha.

Montagem do Bolo

Corte o bolo ao meio, regue com calda, espalhe abacaxi e creme. Monte a segunda camada, regue e cubra com creme e coco. Geladeira por 3 horas.