Aprenda a fazer uma deliciosa berinjela gratinada que vai encantar todos na sua mesa!
1 berinjela grande, sal, óleo, cebola, carne moída, colorau, pimenta-do-reino, molho de tomate, alho, manteiga, farinha de trigo, leite, noz-moscada, mussarela.
Corte a berinjela, deixe de molho em água com sal por 20 minutos, depois seque com papel toalha e frite até dourar.
Refogue cebola e carne moída, adicione colorau, pimenta, alho e molho de tomate. Cozinhe por 15 minutos.
Derreta a manteiga, adicione farinha de trigo, depois leite gradualmente. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal até engrossar.
Em uma travessa, alterne camadas de berinjela, carne moída e molho branco. Finalize com mussarela ralada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Adicione ervas frescas como manjericão para um toque especial. Para uma versão vegetariana, substitua a carne por legumes picados.