Se você está procurando uma receita que seja ao mesmo tempo saudável e cheia de sabor, essa salada de berinjela assada com pimentões coloridos é a escolha ideal! Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai transformar os vegetais do dia a dia em um prato sofisticado e irresistível.
Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa combinação deliciosa de berinjela macia, pimentões vibrantes e temperos que harmonizam perfeitamente. Vamos descobrir juntos como fazer essa delícia?
Como fazer a sua Salada de Berinjela
Ingredientes
- 2 berinjelas médias, cortadas em cubos
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 4 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque os cubos de berinjela, os pimentões e a cebola.
- Tempere com sal a gosto, adicione o alho picado e regue com o vinagre e o azeite.
- Misture bem os ingredientes para que fiquem bem temperados.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
- Após 25 minutos, retire o papel alumínio, mexa os ingredientes e volte ao forno por mais 15 minutos.
Tempo de Preparo
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Serve
6 porções
Sugestões Adicionais
- Você pode adicionar azeitonas pretas fatiadas para um toque extra de sabor.
- Sirva a salada de berinjela quente ou fria, conforme sua preferência.
- Essa salada acompanha muito bem carnes grelhadas ou peixes assados.
Dicas
- Se preferir, substitua o vinagre por suco de limão para uma acidez mais suave.
- Use pimentões de diferentes cores para um prato mais colorido e atraente.
- Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou salsinha para um toque fresco.
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Principais Dúvidas
Posso fazer essa salada de berinjela no dia anterior?
Sim, você pode preparar a salada de berinjela no dia anterior e guardá-la na geladeira. O sabor vai ficar ainda mais apurado.
Como devo armazenar a salada de berinjela?
Guarde a salada de berinjela em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso usar outro tipo de óleo no lugar do azeite?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou óleo de coco, mas o azeite dá um sabor especial à salada.
A salada de berinjela é servida quente ou fria?
Pode ser servida tanto quente quanto fria, depende do seu gosto pessoal.
Posso congelar a salada de berinjela?
Não é recomendável congelar, pois a textura da berinjela pode mudar e ficar aguada.
Qual o melhor acompanhamento para essa salada?
Essa salada combina bem com carnes grelhadas, peixes assados ou até mesmo como acompanhamento de pães.
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