Essa receita é para quem ama uma sobremesa simples e deliciosa. Hoje vou te ensinar a fazer um flã de quatro leites que é um verdadeiro manjar dos deuses. Perfeito para impressionar a família e os amigos com pouco esforço.
Se você quer aprender a preparar uma sobremesa com textura perfeita e sabor irresistível, essa é a receita certa para você. Vamos lá!
Como fazer Manjar dos Deuses
Créditos: Receitas de Pai
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 100g de amido de milho (maisena)
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de chocolate ao leite ou meio amargo, derretido
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o creme de leite. Mexa bem até dissolver completamente.
- Adicione o leite em pó e a essência de baunilha, continuando a mexer até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite integral aos poucos, sempre mexendo para evitar grumos.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos após atingir a consistência desejada para garantir que o amido de milho esteja bem cozido.
- Despeje a mistura em uma forma de sua preferência e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada intervalo até derreter completamente.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso e brilhante.
- Despeje o ganache sobre o flã resfriado, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo de resfriamento: 4 horas
Quantidade de Porções
Serve aproximadamente 8 porções.
Sugestões Adicionais
- Polvilhe leite em pó sobre o ganache para um toque especial.
- Adicione raspas de chocolate branco para decorar.
Dicas
- Mexa constantemente a mistura no fogo para evitar queimar.
- Use um chocolate de boa qualidade para o ganache.
Principais Dúvidas
Como evitar que o flã fique com gosto de amido?
Para evitar o gosto de amido, cozinhe a mistura por pelo menos 5 minutos após ela engrossar.
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou sem lactose, mas a textura pode variar um pouco.
Como derreter o chocolate sem queimar?
Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo sempre para não queimar.
Posso usar essência de baunilha ao invés de extrato?
Sim, a essência de baunilha pode ser usada, mas o sabor será um pouco menos intenso.
Quanto tempo o flã pode ficar na geladeira?
O flã pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o flã?
Sim, você pode congelar o flã por até 2 meses, mas a textura pode mudar um pouco após descongelar.
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