Você está procurando uma receita especial para o Dia das Mães ou qualquer ocasião? Essa lasanha de frango cremosa é a escolha perfeita! Além de ser super saborosa, é fácil de fazer e vai impressionar toda a família.
Então, vamos lá! Com ingredientes simples e um preparo rápido, você vai aprender a fazer uma lasanha de frango que derrete na boca. Vamos começar?
Como fazer Lasanha de Frango Cremosa
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 800 ml de leite
- 1 tablete de caldo de frango (opcional)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- 50 g de bacon picado
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picadinha
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de chá de sal
- Chimichurri defumado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica picante
- 800 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 latas de molho de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- Azeitona picadinha a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Massa de lasanha pré-cozida
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela fatiada
Modo de Preparo:
- Preparando o Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo para evitar grumos, até que o molho comece a engrossar.
- Adicione o tablete de caldo de frango (opcional), o queijo parmesão ralado e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Preparando o Molho de Frango:
- Em outra panela, frite o bacon até dourar.
- Adicione o alho e a cebola, refogando por cerca de 2 minutos.
- Acrescente a cenoura ralada e os temperos: sal, chimichurri, pimenta-do-reino e páprica picante.
- Junte o frango desfiado e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o molho de tomate pelado, o extrato de tomate e três conchas do caldo do cozimento do frango. Misture bem.
- Acrescente o orégano e a azeitona picadinha. Cozinhe por mais 2 minutos e finalize com cheiro-verde.
- Montando a Lasanha:
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho branco.
- Adicione uma camada do molho de frango, seguida por uma camada de presunto e uma camada de mussarela.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de mussarela e orégano por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.
Porções: Serve 6 a 8 pessoas.
Sugestões Adicionais:
- Acrescente espinafre refogado entre as camadas para uma versão mais nutritiva.
- Substitua o presunto por peito de peru para uma opção mais leve.
- Adicione fatias de tomate fresco entre as camadas para um toque extra de sabor.
Dicas:
- Experimente adicionar um pouco de molho pesto entre as camadas para um sabor diferenciado.
- Use leite integral para um molho branco mais cremoso.
- Se preferir, substitua o queijo parmesão por queijo coalho ralado.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos após assar para facilitar ao cortar.
- Para uma versão sem glúten, use massa de lasanha sem glúten e farinha de arroz para o molho branco.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
Como faço para o molho branco não empelotar?
Mexa constantemente e adicione o leite aos poucos, garantindo que cada adição seja bem incorporada antes de adicionar mais.
Posso congelar a lasanha de frango?
Sim, você pode congelar em porções individuais ou o refratário inteiro. Consuma em até 3 meses para garantir a melhor qualidade.
Qual a melhor massa de lasanha para usar?
Massas pré-cozidas são práticas e garantem um bom resultado. Se preferir, pode usar massa fresca ou até mesmo preparar sua própria massa caseira.
Posso usar frango comprado pronto?
Pode, mas o sabor é melhor quando você cozinha e desfia o frango em casa. Isso permite temperar e cozinhar o frango ao seu gosto, garantindo um resultado mais saboroso.
Como fazer para a lasanha não ficar seca?
Capriche nas camadas de molho, tanto o branco quanto o de frango. A massa de lasanha deve ficar bem envolvida pelo molho para manter a umidade durante o cozimento.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, requeijão ou iogurte natural são boas alternativas. Eles mantêm a cremosidade do molho branco e adicionam um sabor diferenciado.
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