Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para surpreender sua família e amigos, o kibe de forno recheado com queijo é a escolha perfeita. Esse prato combina a textura macia do kibe com um recheio cremoso de queijo requeijão, resultando em uma explosão de sabores irresistível. Além disso, é super fácil de fazer e fica pronto rapidinho. Vamos lá?
Como fazer Kibe de Forno Recheado com Queijo
Ingredientes:
- 500g de farinha de kibe
- 1 litro de água fervente
- 1 caldo de carne (opcional)
- 1kg de carne moída (de sua preferência)
- 6 dentes de alho bem triturados
- 1 e 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 tomates picados (pode usar tomate cereja)
- 6 folhas de hortelã picadas
- 200g de queijo mussarela
- 1 pote de requeijão
- Azeite ou margarina derretida para regar
Modo de Preparo:
- Hidratar a Farinha: Em uma bacia, coloque a farinha de kibe e adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Preparar a Massa: Após hidratar, adicione à farinha a carne moída, alho, cebola, sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha, tomates e hortelã. Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Montar o Kibe: Em uma forma média untada com óleo, espalhe metade da massa. Coloque o queijo mussarela por cima e depois o requeijão. Cubra com o restante da massa, alisando bem com uma colher.
- Detalhes Finais: Faça cortes na superfície do kibe e regue com azeite ou margarina derretida.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse o kibe por 20 minutos. Depois, aumente a temperatura para 230°C e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Sugestões Adicionais:
- Você pode variar o recheio, utilizando outros tipos de queijo ou adicionando ingredientes como presunto ou legumes.
- Experimente servir o kibe com um molho de iogurte com hortelã para um toque extra de frescor.
Dicas Adicionais:
- Para uma massa ainda mais saborosa, deixe a carne moída marinando com os temperos por algumas horas antes de preparar o kibe.
- Se preferir, use azeite de oliva para regar o kibe antes de assar, deixando-o ainda mais saboroso e saudável.
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Perguntas Frequentes
O que fazer se a massa do kibe ficar muito seca?
Se a massa parecer seca, adicione um pouco mais de água ou azeite até atingir a consistência desejada. O kibe deve estar úmido e fácil de moldar.
Posso congelar o kibe de forno?
Sim, você pode congelar o kibe tanto antes quanto depois de assar. Para congelar antes de assar, monte o kibe e envolva bem em plástico filme. Para congelar após assar, deixe esfriar completamente, corte em porções e congele.
Qual o melhor tipo de carne para usar no kibe?
Carnes mais magras, como patinho ou coxão mole, são ideais para o kibe. Isso evita que a massa fique muito gordurosa.
Como fazer um kibe vegetariano?
Substitua a carne moída por uma mistura de grão-de-bico cozido e bem amassado com lentilhas ou soja texturizada. Tempere bem para manter o sabor.
Posso usar outros tipos de queijo no recheio?
Claro! Queijos como provolone, cheddar ou queijo prato são ótimas opções e trazem diferentes sabores para o prato.
Quanto tempo o kibe assado pode ser armazenado?
O kibe assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de mantê-lo bem fechado para evitar que resseque.
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