E aí, pessoal! Hoje vou ensinar a fazer um brigadeirão prestígio que é simplesmente sensacional. Imagine só: uma combinação cremosa de chocolate meio amargo com o sabor tropical do leite de coco, tudo isso envolto em um pudim irresistível. Sem mais delongas, vamos à receita!
Como fazer Brigadeirão Prestígio Cremoso
Créditos: Cook’n Enjoy
Ingredientes:
- 130g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 ovos
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
- Comece derretendo o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até que fique completamente homogêneo.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, os ovos e o chocolate derretido. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe açúcar por toda a superfície. Despeje a mistura do brigadeirão na forma.
- Cubra bem a forma com papel alumínio, apertando bem as bordas para evitar que entre água durante o cozimento.
- Para o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira grande. Adicione uma colher de sopa de vinagre na assadeira para evitar que a forma escureça e despeje água fervente até alcançar cerca da metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o brigadeirão esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.
Tempo de preparo: 20 minutos + 1 hora e 20 minutos de forno + tempo de resfriamento
Rendimento: Serve aproximadamente 10 porções
Sugestões adicionais:
- Decore com coco seco ralado por cima para um toque extra de sabor e visual.
Dicas adicionais:
- Para desenformar facilmente, aqueça levemente a forma ou utilize um banho-maria invertido colocando a forma em água quente por alguns segundos.
- Certifique-se de que o papel alumínio está bem vedado para evitar que entre água durante o cozimento.
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Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?
Sim, você pode substituir se preferir um brigadeirão mais doce. O resultado será um pouco mais suave no sabor de chocolate.
2. É necessário utilizar vinagre na assadeira para evitar que escureça?
Sim, o vinagre ajuda a evitar que a forma escureça durante o banho-maria no forno.
3. Posso congelar o brigadeirão pronto?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada. É melhor consumir fresco ou refrigerado.
4. Posso usar leite de coco caseiro?
Sim, você pode usar leite de coco caseiro. Apenas certifique-se de que esteja bem coado para uma textura mais homogênea.
5. Como sei quando o brigadeirão está pronto?
O brigadeirão estará pronto quando estiver firme nas bordas e ainda levemente cremoso no centro.
6. Posso usar outra forma que não seja de furo central?
Pode, mas a forma de furo central é ideal para garantir que o calor do banho-maria cozinhe de maneira uniforme.
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