Quem diria que o repolho pode se transformar em um prato tão cremoso e irresistível? Pois é, esse fricassê de repolho é a combinação perfeita entre praticidade e sabor, ideal para um almoço rápido ou para substituir o jantar.
Se você é como eu e adora receitas que surpreendem pelo gosto e pela facilidade no preparo, então essa aqui é pra você! Vamos lá aprender como fazer essa delícia?
Como fazer Fricassê de Repolho Cremoso
Créditos: Divinas Receitas
Ingredientes:
- 1 repolho pequeno, cortado
- 1 lata de milho verde
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Mussarela fatiada (opcional)
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo:
- Comece cortando o repolho em tiras e lave bem. Reserve.
- No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione o repolho ao refogado e cozinhe até ele murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o creme batido sobre o repolho na panela e misture bem. Adicione a noz-moscada, o queijo parmesão e o cheiro-verde.
- Transfira a mistura para um refratário, cubra com as fatias de mussarela e polvilhe orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Quantidade de Porções: Serve 4 pessoas
Sugestões Adicionais:
- Experimente adicionar frango desfiado para deixar o prato ainda mais substancial.
- Para uma versão mais leve, substitua o requeijão por cream cheese light.
Dicas Adicionais:
- Se preferir, utilize repolho roxo para um toque de cor e sabor diferente.
- Acrescente uma pitada de páprica doce ao creme para dar um toque defumado.
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Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim, você pode substituir a mussarela por queijo prato, parmesão ou até mesmo gorgonzola, dependendo do seu gosto.
O fricassê pode ser congelado?
Pode sim! Após esfriar, coloque em potes herméticos e congele por até 3 meses. Para consumir, descongele e aqueça no forno.
Como posso deixar o fricassê mais crocante?
Adicione uma camada de farinha de rosca ou batata palha por cima antes de levar ao forno para gratinar.
Qual a melhor forma de higienizar o repolho?
Lave o repolho em água corrente e deixe de molho em uma solução de água com vinagre ou bicarbonato por 10 minutos.
Posso substituir o repolho por outro legume?
Sim, couve-flor ou brócolis são ótimas substituições e ficam deliciosos.
Posso fazer o fricassê sem o uso de creme de leite?
Pode, substituindo o creme de leite por um molho branco leve ou uma versão de creme vegetal.
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