E aí, quem está pronto para um suflê de batata que é pura cremosidade? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que promete virar o novo queridinho da cozinha. Sem mistérios, vamos direto ao ponto: prepare-se para fazer o suflê de batata mais cremoso que você já experimentou!
Ideal para um lanche da noite ou até um jantar leve, essa receita é perfeita para quem quer algo saboroso sem complicações. Segue comigo e descubra como é fácil deixar todo mundo com água na boca!
Como fazer Suflê de Batata
Créditos: Divinas Receitas
Ingredientes:
- 600 g de batatas descascadas e lavadas
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- Salsinha a gosto
- 4 fatias de mussarela picadas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Uma pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
- Claras em neve de 3 ovos
Modo de Preparo:
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias.
- Amasse as batatas cozidas até obter um purê liso.
- Adicione as gemas peneiradas, a manteiga, a cebola, a salsinha, a mussarela, o parmesão, a pimenta, o requeijão, o leite, a farinha de trigo e a noz-moscada. Misture bem.
- Ajuste o sal, se necessário.
- Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos
Quantidade de Porções: Serve até 6 pessoas
Sugestões Adicionais:
- Experimente adicionar diferentes tipos de queijo para um sabor ainda mais intenso.
- Uma cobertura de queijo gratinado pode adicionar uma textura crocante e deliciosa.
Dicas Adicionais:
- Certifique-se de que as claras estão em neve firme para garantir a leveza do suflê.
- Sirva imediatamente após retirar do forno para manter a textura ideal.
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Perguntas Frequentes:
Como posso evitar que o suflê abaixe depois de assado?
A chave é servir imediatamente após sair do forno. O suflê é famoso por sua textura leve e tende a abaixar após alguns minutos, o que é completamente normal.
Posso preparar o suflê com antecedência?
É melhor preparar e assar o suflê próximo ao horário de servir para aproveitar sua textura aerada e leve ao máximo.
Que tipo de batata é melhor para suflê?
Batatas de tipo farinhento, como a batata inglesa, são ideais por serem mais secas e amiláceas, o que ajuda na textura do suflê.
Posso usar outro tipo de queijo no suflê?
Sim! Queijos como gouda, cheddar ou mesmo um brie podem ser usados para dar um toque especial.
Como sei que o suflê está pronto?
O suflê estará pronto quando estiver dourado por cima e firme ao toque, mas ainda assim leve e fofo por dentro.
O suflê pode ser feito em forno elétrico?
Sim, o suflê pode ser assado em forno elétrico. Ajuste a temperatura e fique de olho para não cozinhar demais.
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