Você já pensou em fazer uma beterraba recheada? É uma delícia e super saudável! Hoje vou te mostrar como preparar essa receita incrível, que combina beterraba, carne moída e arroz, tudo em um só prato. É perfeito para um almoço ou jantar especial.
Como fazer Beterraba Recheada com Carne e Arroz
Créditos: Receitas Dona Dirce
Ingredientes
- 4 beterrabas médias
- 200g de carne moída
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de ervilha fresca
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Água quente
Modo de Preparo
Preparar as Beterrabas:
- Descasque as beterrabas e corte a tampa superior.
- Com uma faquinha, retire o miolo das beterrabas, deixando uma cavidade para o recheio.
Fazer o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente a ervilha, o arroz, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem e refogue até o arroz ficar levemente dourado.
Rechear as Beterrabas:
- Preencha as beterrabas com o recheio de carne e arroz.
- Coloque as beterrabas recheadas em uma panela grande.
- Adicione água quente até cobrir metade das beterrabas.
Cozinhar:
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até as beterrabas e o arroz estarem macios, aproximadamente 40 minutos.
Tempo de Preparo
1 hora e 30 minutos
Quantidade de Porções
Serve 4 pessoas
Sugestões Adicionais
- Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou atum.
- Experimente adicionar queijo ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
Dicas Adicionais
- Ao retirar o miolo das beterrabas, use uma colher pequena para facilitar.
- Certifique-se de que a água na panela esteja sempre quente durante o cozimento para acelerar o processo.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim ao recheio.
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Perguntas Frequentes
Como escolher as melhores beterrabas para rechear?
Escolha beterrabas de tamanho médio, firmes e sem manchas. Beterrabas muito grandes podem demorar mais para cozinhar.
Posso preparar as beterrabas recheadas com antecedência?
Sim, você pode prepará-las com até um dia de antecedência e armazenar na geladeira. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Posso congelar as beterrabas recheadas?
Sim, depois de cozidas, deixe esfriar completamente, embale em um recipiente adequado e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer e servir.
Qual acompanhamento combina com beterraba recheada?
Saladas verdes, legumes assados ou purê de batatas são ótimos acompanhamentos para beterraba recheada.
Posso usar arroz já cozido para o recheio?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento das beterrabas, pois o arroz já cozido não precisará de tanto tempo para ficar pronto.
Como saber se a beterraba está cozida?
Use uma faca para testar a maciez. Se a faca entrar facilmente, a beterraba está cozida.
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