Se você está procurando uma receita de bolo diferente e viciante, você está no lugar certo! Hoje vou te ensinar a fazer um delicioso Bolo Indiano, que não leva farinha de trigo, mas sim farinha de rosca e um toque especial de canela. O resultado é simplesmente incrível! Essa receita vai surpreender seu paladar e deixar todo mundo pedindo bis. Vamos logo ao preparo desse bolo maravilhoso!
Como fazer Bolo Indiano
Ingredientes:
- 4 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 4 gemas
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até chegarem ao ponto de neve. Adicione os açúcares branco e mascavo, batendo bem.
- Acrescente a canela, as gemas e o óleo, misturando delicadamente.
- Desligue a batedeira e adicione a farinha de rosca e o fermento, mexendo com cuidado até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.
- Corte o bolo ao meio, molhe as camadas com leite e recheie com metade do creme. Cubra com a outra metade do bolo, molhe novamente e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais.
- Polvilhe canela em pó a gosto.
Tempo de Preparo:
Aproximadamente 1 hora.
Quantidade de Porções:
Serve 8 a 10 pessoas.
Sugestões Adicionais:
- Você pode substituir a canela por noz-moscada ou cardamomo para variar o sabor.
- Adicione nozes ou passas à massa para um toque extra.
Dicas:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir para um visual mais elegante.
- Se preferir, use manteiga ao invés de óleo para um sabor mais rico.
Principais Dúvidas sobre a Receita:
Como faço para saber se as claras estão no ponto certo?
As claras estão no ponto certo quando você pode virar a tigela de cabeça para baixo e elas não se mexem. Elas devem formar picos firmes e brilhantes.
Posso usar farinha de trigo ao invés de farinha de rosca?
Não recomendo, pois a textura do bolo depende da leveza e da absorção da farinha de rosca.
Posso fazer essa receita sem açúcar mascavo?
Sim, mas o açúcar mascavo adiciona umidade e um sabor caramelizado que enriquece o bolo.
Como armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual a melhor forma de servir este bolo?
Esse bolo fica delicioso com uma xícara de chá ou café. Também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme.
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