O Melhor Bolo de Nozes do Mundo: Receita Simples e Deliciosa!

Se você é fã de bolo de nozes, prepare-se para se apaixonar por esta receita incrível! Hoje vou te mostrar como fazer o melhor bolo de nozes do mundo, uma delícia que sempre faz sucesso aqui em casa. A última vez que preparei foi para o aniversário da minha sogra e todo mundo adorou.

Então, se você viu no Instagram e ficou curioso, aqui está a receita completa! Vamos começar com a massa e depois preparar um recheio irresistível de brigadeiro de nozes. Vamos lá!

Como fazer Bolo de Nozes

Créditos: Receitas e Temperos

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos (separar claras e gemas)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pote de iogurte natural (ou creme de leite)
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 xícara de leite
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 xícara de nozes trituradas
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de nozes trituradas
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Para a cobertura:

• 4 claras
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Massa:
   • Separe as claras das gemas.
   • Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar usando um fouet.
   • Acrescente a essência de baunilha, o óleo e o iogurte. Misture bem.
   • Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e o amido de milho. Mexa até a massa ficar homogênea.
   • Adicione as nozes trituradas, a noz-moscada e o fermento. Misture delicadamente.
   • Bata as claras em neve e incorpore à massa aos poucos, mexendo suavemente.
   • Despeje a massa em duas formas untadas e enfarinhadas ou em uma forma alta.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
2. Recheio:
   • Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e as nozes trituradas.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
   • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
   • Divida o recheio em duas partes e adicione o chocolate em pó a uma delas.
3. Montagem:
   • Depois de frio, corte o bolo ao meio com cuidado.
   • Na forma onde o bolo foi assado, coloque um saquinho plástico e uma camada de bolo.
   • Umedeça com leite e espalhe metade do recheio de chocolate.
   • Coloque outra camada de bolo, umedeça e adicione o recheio de nozes.
   • Repita as camadas e termine com o recheio de chocolate.
   • Leve à geladeira por 2 horas.
4. Cobertura:
   • Em uma panela, aqueça as claras e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar.
   • Transfira para a batedeira e bata até formar um merengue firme.
   • Acrescente a essência de baunilha.
   • Cubra o bolo com o merengue e use um maçarico para dourar, se desejar.
5. Decoração:
   • Decore com nozes e sirva.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas e 40 minutos (incluindo tempo de geladeira).

Quantidade de Porções: Serve 12 porções generosas.

Sugestões Adicionais para a Receita

• Se preferir, substitua o iogurte por creme de leite para uma textura ainda mais cremosa.
• Adicione uma pitada de canela à massa para um toque especial.
• Experimente diferentes tipos de nozes, como pecãs ou amêndoas, para variações de sabor.

Dicas

• Para cortar o bolo sem desmanchar, aqueça a faca levemente na chama do fogão.
• Use claras em temperatura ambiente para um merengue mais firme.
• Decore o bolo com brigadeiros de nozes para um charme extra.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha?

Sim, você pode usar castanhas-do-pará, amêndoas ou avelãs. Cada uma dará um sabor único ao bolo.

Como armazenar o bolo para manter a frescura?

Armazene o bolo na geladeira, coberto com plástico filme, por até 5 dias.

Posso fazer a receita sem lactose?

Sim, substitua o leite e o creme de leite por versões sem lactose.

O que fazer se o bolo quebrar ao desenformar?

Não se preocupe, o bolo será coberto com merengue, então pequenas imperfeições não aparecerão.

Posso congelar o bolo?

Sim, congele o bolo sem o merengue. Quando for servir, prepare e adicione a cobertura fresca.

Como fazer o merengue ficar mais firme?

Certifique-se de que as claras e o açúcar estão bem dissolvidos antes de bater e use claras em temperatura ambiente.

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