Aprenda a fazer empanadas argentinas com massa crocante e recheio saboroso. Impressione todos com essa receita!
250g de carne moída, 2 dentes de alho picados, 1/2 xícara de pimentões, 3 colheres de milho, 250g de farinha de trigo, 1/2 tomate, 5 azeitonas, 50g de margarina, 1 ovo cozido, 2/3 xícara de água, sal, pimenta e salsinha.
Refogue o alho, adicione a carne e tempere. Junte tomate, azeitonas, pimentão e milho. Cozinhe até dourar e misture o ovo e salsinha. Deixe esfriar.
Misture a farinha e a margarina, adicione água e sal, misture até ficar homogêneo. Sove até a massa ficar lisa.
Abra a massa com um rolo, corte em círculos. Coloque recheio no centro de cada círculo.
Feche as empanadas pressionando as bordas com um garfo ou trançando. Pincele com gema de ovo.
Coloque as empanadas numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourarem.
Para um toque especial, polvilhe queijo ralado sobre as empanadas antes de assar.
Adicione queijo ao recheio para mais cremosidade ou substitua a carne por frango desfiado.
Sirva com molho chimichurri ou salsa de tomate fresco para um toque extra de sabor.
Congele as empanadas cruas ou assadas. Se congelar cruas, asse diretamente do freezer.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear as empanadas para evitar umidade na massa.
Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como arroz, fécula de batata e polvilho doce.