Quer impressionar no almoço com uma receita prática e deliciosa? Então você vai amar esse Bacalhau Gratinado Super Fácil! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai conquistar todos à mesa com esse prato irresistível.
Vamos juntos nessa? Eu vou te mostrar como preparar essa delícia passo a passo, para você brilhar na cozinha e deixar todos com água na boca. Vamos lá!
Como fazer Bacalhau Gratinado de Dar Água na Boca
Ingredientes
- 3 batatas grandes
- 1 colher de chá de sal
- 1 caixinha de creme de leite
- Pimenta do reino a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- Manjericão a gosto
- 1 colher de sobremesa de azeite de dendê (opcional)
- 1/2 xícara de chá de azeitonas
- 1 xícara de chá de mussarela ralada
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Preparar as Batatas: Cozinhe as batatas na panela de pressão com água e uma colher de chá de sal até ficarem bem macias. Descasque e amasse as batatas.
- Fazer o Purê: Em uma panela, misture as batatas amassadas com o creme de leite e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por 2 minutos até formar um purê cremoso.
- Preparar a Cebola: Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas em rodelas até dourarem. Reserve.
- Refogar o Bacalhau: Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue o alho e adicione o bacalhau. Tempere com pimenta do reino, manjericão e sal a gosto. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o azeite de dendê e misture bem.
- Montar o Prato: Em um refratário, coloque o bacalhau, cubra com as cebolas douradas, distribua as azeitonas e espalhe o purê de batatas por cima. Finalize com a mussarela e o queijo parmesão ralado.
- Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 20 minutos
Total: 1 hora
Rendimento
Serve 4 a 6 porções
Sugestões Adicionais
- Sirva com arroz branco e uma salada verde.
- Adicione um pouco de noz-moscada ao purê para um sabor extra.
Dicas
- Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes.
- Use queijos frescos para um gratinado mais saboroso.
- Ajuste os temperos ao seu gosto.
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Principais Dúvidas
Quanto tempo devo dessalgar o bacalhau?
O ideal é deixar o bacalhau de molho na água por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes para remover o sal.
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, mas o sabor característico do bacalhau é difícil de substituir. Peixes firmes como tilápia ou merluza podem funcionar como alternativa.
Preciso usar azeite de dendê?
Não, o azeite de dendê é opcional e serve para dar um toque especial. Você pode omitir se preferir.
Posso fazer a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o prato e deixar na geladeira até a hora de gratinar. Leve ao forno um pouco antes de servir para aquecer bem.
Como fazer um purê de batatas mais leve?
Use batatas cozidas no vapor e adicione leite desnatado ou iogurte no lugar do creme de leite.
Qual a melhor forma de servir esse prato?
O bacalhau gratinado fica ótimo com arroz branco e uma salada verde, mas também pode ser acompanhado de legumes assados.
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